Ett bra snack i pausen på fjället eller till kaffet vid elden om kvällen. Den här energikakan innehåller mycket kokosfett och lämpar sig därför för vintern då den kan bli för mjuk och kladdig under sommarhalvåret.
Du behöver:
2 dl havregryn
1 dl torkad aprikos
2 msk honung
100g kokosfett
100g mörk choklad, ta en god, det måste inte vara en sån torr och sträv 86%ig historia.
Salt
Gör såhär:
Mixa alla torra ingredienser inklusive salt. Tillsätt sen kokosfett, honung och aprikoser och fortsätt mixa. Är det hela aprikoser kan du hacka dom lite innan du mixar.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt i ett tunt lager och kör det i ugnen på 150 grader i ca 5min eller tills du ser att kokosfettet smält. Detta är för att smälta ihop de små bitarna av kokosfett och den ska alltså INTE tillagas.
Smält chokladen i vattenbad och bred ut över kakan, låt stelna en aning innan du skär upp i lagoma bitar. Förvara i frysen tills det är dags att ge dig ut på nästa tur.
En kåsa kaffe 