Smulpaj-på-ett-ungefär

Det här är ditt ess i rockärmen. En dessert du överraskar med när viltskaven eller korven är uppäten och folk är sugna på något sött.

Du behöver:

  • Äpplen. Gärna med lite syra i. Jag gillar Granny Smith men Pink Lady är en annan favorit.
  • Mjöl 
  • Havregryn
  • Socker
  • Kanel
  • Vaniljvisp
  • Steksmör eller flytande smör
  • Flingsalt

Gör såhär:

  1. Hemma så blandar du mjöl och havregryn i en påse samt kanel och socker i en annan. Mängden får du anpassa efter hur mycket äpplen du har och i ärlighetens namn, det kommer bli så gott att det inte gör något om du tar i lite.
  2. Vid muurikkan så skivar du upp äpplena och börjar puttra dem med smör. Var försiktig med värmen i det här skedet, du vill inte att smöret bränns utan nu ska äpplena bli mjuka och småputtra i smöret.
  3. När äpplena blivit lite mjuka så kör du på socker/kanelblandningen. Rör om noga och lägg på några pinnar i elden för nu ska värmen upp.
  4. När du märken att värmen går upp lite så kör du på mer smör och sen mjöl- och havregrynsblandningen. Det här är inte tillfället att snåla med smöret. Grynen ska bli karamelliserade och mjölet är där för att binda ihop det. Utan mycket smör så blir det en torr historia. Du vill ha en frasig, av äpplena saftig och ljuvlig efterrätt.
  5. Fortsätt röra runt och var noga med att det inte bränns. När det börjar få en gyllene färg så är du klar, nu är det bara att servera i kåsor och toppa med vaniljvisp.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s