Det här är en pärla och turfavorit hemma hos oss och med sina blygsamma 2km vandring eller skidåkning passar den bra sommar som vinter! Här spenderade våra barn sin absolut första tältnatt för några år sedan och vi återkommer hit ett par gånger per år. För att hitta hit så kör du bil via Rönnöfors … Mer Nedre Lill-mjölkvattnet
För varje år som går längtar jag mer och mer. Letar nya jaktområden, studerar kartor och spenderar tid på skjutbanan. Allt för att vara så förberedd som möjligt när tiden för toppfågeljakt väl är kommen. I år har inte varit något undantag även om jag tjuvstartade lite redan i början av december. Bara för att … Mer Den magiska toppjakten
Ibland lägger vi nog ribban lite väl högt och längtan till fjällen gör att jag helst sitter lite drygt en timme i bilen för att komma ut. Det gör ju såklart att den där skidturen inte alltid blir av. Då är turer likt den från bilden helt grymma! Strax utanför Östersund finns ett område som … Mer Nära äventyr eller kanske närentyr
Jag tänkte dela med mig av några grejor som gör mina jakt- och fjälldagar lite lättsammare och roligare. Några lite billigare och några lite dyrare men säkerligen något som den som får gåvan kan ha glädje av länge. Trangiapannan Kaffepannan i ett Trangiakök är lätt, inte speciellt skrymmande och framförallt så kan du ha den … Mer Julklappstipset!
Jag äter kött. Ergo. Jag är en köttätare. Diskussionen kring huruvida jakt är rätt eller fel är komplicerad, mer omfattande än vad som först antas och inte speciellt svart eller vit. Men den börjar med en så enkel sak som att äta eller inte äta kött. När jag växte upp så hade vi lite djur … Mer Låt oss prata lite om jakt
Detta är ett recept med ursprung från Gabriel Jonssons kokbok ”Från skog till bord”. Det är inte exakt likadant men har väldigt tydlig inspiration därifrån. Öringtartar med picklad rödlök och wasabimajonnäs 400g öring eller annan ädelfisk 2 msk sesamolja 1 tsk fisksås 1 tsk rapsolja salt och peppar Wasabimajonnäs 1 äggula 2 dl neutral rapsolja … Mer Öringtartar
Detta är min go-to rätt för rådjur och det är så grymt gott i sin enkelhet! Rödbetspuré Rödbetor Kalvfond Salt och peppar Smör Gör såhär: Koka rödbetorna i lätt saltat vatten tills de är nästan färdiga. Ta ur dem ur kastrullen och spara vattnet så länge. Mixa rödbetorna till en slät smet. Häll i en … Mer Rådjurstek med rödbetspure och vinegrettäpplen
Kolbakad pizza med rökt älghjärta, ädelost och grönkål Det här är lika enkelt som det är gott och tro mig. En kalljäst deg är mycket bättre än en vanlig varmjäst och det här är hästlängder ifrån de färdigdegar som finns att köpa på affärerna! Visst, vi köper de också ibland för att det är enkelt … Mer Kolbakad pizza
Persiljegravad tjäder i purjolöksaska med blåbärssås och picklade lingon Gravning 3 msk salt 2 msk socker 1 msk grovt mortlad vitpeppar 2 msk hackad persilja 1 tsk grovt mortlade enbär Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienserna och packa in tjäderbröstet (dubbla mängden om du gravar två bröstfiléer) i kryddblandningen. Lägg köttet i dubbla påsar och … Mer Persiljegravad tjäder
Långkokt riven älg med dillmajonnäs och pepparrot 1 kg högrev eller halskött från älg 2 msk tomatpure 1 tärning köttbuljong 4 msk svartpeppar 1 msk soja 1 msk socker 1 msk mörk sirap 1 msk kalvfond 0.5 dl rött vin 3 dl vatten 1 Syrligt äpple typ Ingrid marie eller Granny smith Vitvinsvinäger Pepparrot Dill … Mer Långkokt riven älg
En kåsa kaffe 