För varje år som går längtar jag mer och mer. Letar nya jaktområden, studerar kartor och spenderar tid på skjutbanan. Allt för att vara så förberedd som möjligt när tiden för toppfågeljakt väl är kommen. I år har inte varit något undantag även om jag tjuvstartade lite redan i början av december. Bara för att … Mer Den magiska toppjakten

Jag tänkte dela med mig av några grejor som gör mina jakt- och fjälldagar lite lättsammare och roligare. Några lite billigare och några lite dyrare men säkerligen något som den som får gåvan kan ha glädje av länge. Trangiapannan Kaffepannan i ett Trangiakök är lätt, inte speciellt skrymmande och framförallt så kan du ha den … Mer Julklappstipset!

Jag äter kött. Ergo. Jag är en köttätare. Diskussionen kring huruvida jakt är rätt eller fel är komplicerad, mer omfattande än vad som först antas och inte speciellt svart eller vit. Men den börjar med en så enkel sak som att äta eller inte äta kött. När jag växte upp så hade vi lite djur … Mer Låt oss prata lite om jakt

Detta är ett recept med ursprung från Gabriel Jonssons kokbok ”Från skog till bord”. Det är inte exakt likadant men har väldigt tydlig inspiration därifrån. Öringtartar med picklad rödlök och wasabimajonnäs 400g öring eller annan ädelfisk 2 msk sesamolja 1 tsk fisksås 1 tsk rapsolja salt och peppar Wasabimajonnäs 1 äggula 2 dl neutral rapsolja … Mer Öringtartar

Detta är min go-to rätt för rådjur och det är så grymt gott i sin enkelhet! Rödbetspuré Rödbetor Kalvfond Salt och peppar Smör Gör såhär: Koka rödbetorna i lätt saltat vatten tills de är nästan färdiga. Ta ur dem ur kastrullen och spara vattnet så länge. Mixa rödbetorna till en slät smet. Häll i en … Mer Rådjurstek med rödbetspure och vinegrettäpplen

Kolbakad pizza med rökt älghjärta, ädelost och grönkål Det här är lika enkelt som det är gott och tro mig. En kalljäst deg är mycket bättre än en vanlig varmjäst och det här är hästlängder ifrån de färdigdegar som finns att köpa på affärerna! Visst, vi köper de också ibland för att det är enkelt … Mer Kolbakad pizza

Persiljegravad tjäder i purjolöksaska med blåbärssås och picklade lingon Gravning 3 msk salt 2 msk socker 1 msk grovt mortlad vitpeppar 2 msk hackad persilja 1 tsk grovt mortlade enbär Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienserna och packa in tjäderbröstet (dubbla mängden om du gravar två bröstfiléer) i kryddblandningen. Lägg köttet i dubbla påsar och … Mer Persiljegravad tjäder

Långkokt riven älg med dillmajonnäs och pepparrot 1 kg högrev eller halskött från älg 2 msk tomatpure 1 tärning köttbuljong 4 msk svartpeppar 1 msk soja 1 msk socker 1 msk mörk sirap 1 msk kalvfond 0.5 dl rött vin 3 dl vatten 1 Syrligt äpple typ Ingrid marie eller Granny smith Vitvinsvinäger Pepparrot Dill … Mer Långkokt riven älg

Det har väl kanske inte undgått någon att det här är min favorit bland jaktformer. Oavsett om det är ensam eller med vänner så älskar jag att skida runt i ett snötäckt landskap i sökandet efter både Orre och Tjäder bland trädtopparna. Nedan kommer några av mina tips för att öka dina chanser och göra … Mer Fem tips till toppjakten!